البن اليمني

يتميز البن اليمني بالمذاق المختلف والرائع وله رائحة مميزة وقوام غني ويتمتع بالحموضة قليلا وشرب هذا البن الاصيل في منبعه يشعرك بالسعادة والاسترخاء .

البن اليمني الذي يعد من اهم المنتجات اليمنية وهو من اهم المحاصيل النقدية التي تنتجها اليمن ولقد ارتبط اسم البن باليمن من قرون عديده ولقد اختلف الكثير من الدارسين واختلفت الآراء حول الموطن الاصلي لشجرة البن فالبعض يقول ان اثيوبيا هي الموطن الاول للبن

اما الرائي الاخر يقول ان اليمن هو الموطن الاول لشجرة البن وهذا الرائي هو الارجح حسب منظمة الغذاء العالمي اثناء دراستها لا شجار البن في اثيوبيا حيث انه لا توجد اي ادلة تدل على ان اثيوبيا هي الموطن الاصلي للبن

البن اليمني والقهوة السوداء

ويعتبر البن اليمني من الذ المشروبات في العالم ولقد عرف البن في القرن الثالث عشر الميلادي وكانت اليمن او من عرف هذه القهوة واو من استخدم القهوة في المناسبات.

أنواع البن اليمني

يوجد في اليمن اصناف عديده للبن وتسمى هذه الاصناف بأسماء المناطق التي تزرع فيها وهي

البن المطري

البن الحرازي

البن الحمادي

البن اليافعي

البن البرعي

البن الحيمي

البن الخولاني

البن الانسي

البن الحفاشي

البن الريمي

البن اليمني والقهوة السوداء

ويعد البن الحرازي الاسماعيلي والبن المطري من افضل انواع البن اليمني ويوجد في اليمن ثلاثة اصناف من البن وهي

الدائري

التفاحي

العديني

الاسم المشهور عالميا للبن

ولقد عرف البن اليمني في العالم ب(موكا كافيه) اي قهوة المخا حيث كان اليمنيين القدماء يصدرون البن الى جميع انحاء العالم من ميناء المخا وللبن اليمن فوائد عديده اهمها انه يحفز الذاكرة ويزيد في نشا ط الدماغ ويقلل الاصابة بالزهايمر وحصى المرارة والسكري كما يحتوي البن على مضادات الاكسدة كما يقلق البن من الشعور بالألم ويقاوم النعاس وكذلك ينشط الجهاز العصبي

ويبلغ طول شجرة البن5 او 6 امتار لها جذور عميقة واوراق ناعمه وهي مستديمة الاوراق ويعمل في زراعة البن حوالي مليون شخص تكثر زراعة البن في المدرجات الجبلية مثل مديرية مناخه وصعفان وبني مطر والحمتين وغيرها.

شجرة البن

تحتاج شجرة البن الى حوالي خمس سنوات لكي تثمر ويتم قطف ثمار البن عندما تصل الى اللون الاحمر ثم يجفف ثم يقشر (تفصل القشرة عن الثمرة) ثم تفرز النواه عن غيرها ثم يحمص ثم يطحن في مطاحن مخصصه للبن

ولا تخلو بيت من بيوت اليمن من قهوة البن ويقدم في اغلب المناسبات وتحضر من قشرة البن قهوة لها مذاق مختلف عن البن وتقدم قهوة القشر للضيوف

 ولقد احب اليمنيين هذه الشجرة وتغنوا بها في اشعارهم واغانيهم وغنى لشجرة البن اكبر الفنانين اليمنيين ومن هذه الاغاني

يا حارس البن بشري موسم البن داني

يا سندس اخضر مطرز بالعقيق اليماني

بن اليمن يا درر يا كنز فوق الشجر

من يزرعك ما افتقر ولا ابتلى بالهوان

طاب الجنى في الشجر وافتر ثغر الزمان

تختلف اسعار البن بحسب مناطق زراعته في اليمن وبحسب مذاقها المميز عن باقي انواع البن في العالم .

البن اليمني والقهوة السوداء

ولقد زرعت شجرة البن في اليمن منذ اكثر 600 سنة ولم تتغير طريقة زراعة شجرة البن وتقوم زراعة شجرة البن على عاتق العائلات اليمنية حيث حدد اليمنيين يوما للاحتفال بشجرة البن والتشجيع على زراعته بشكل اكبر وكان يوم 3 مارس هو اليوم الوطني للبن اليمني الشهير ولقد قام العديد من المزاعيين في حراز بقلع شجرة القات وزرع مكانها شجرة البن لما له من اهميه كبيرة عند اليمنيين وقد احتفظ البن اليمني بمكانة عالية ومتميزة بسبب طريقة زراعته الخالية من الكيماويات وايضا مناطق زراعته المرتفعة حيث يزرع على ارتفاع 2400 متر فوق مستوى سطح البحر.